Аллергия на арахис
Не всем известно, что аллергическая реакция на арахис может в некоторых случаях привести к смерти.
Арахиса следует избегать даже легким аллергикам. Арахис содержит несколько белков, которые являются агрессивными аллергенами. Они являются причиной тяжелых системных реакций, которые могут вызвать анафилактический шок.
Арахис – самый опасный аллергический продукт во всем мире. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии в Соединенных Штатах умирает от аллергии на арахис до ста человек в год и несколько десятков анафилактических реакций за год.
Реакция организма происходит через несколько минут после употребления арахиса или продукта, который содержит арахис.
Обычно, общая реакция ограничена слезотечением, чиханием, крапивницей, отеком кожи, одышкой, поносом и болью в животе, но иногда аллергическая реакция настолько сильная, что приводит к смерти. Также при аллергии на арахис могут наблюдаться скачки артериального давления, тахикардия, кровотечение.
Аллергическую реакцию могут вызвать и продукты содержащие арахис - шоколад, мороженое, различные кондитерские изделия (в основном, марципаны и нуга), крупы, салаты, и, конечно, арахисовое масло.
От аллергии на арахис страдает около половины процента от общей численности населения на Земле.
Хотя арахис и опасен для людей с аллергией, здоровым людям он может принести много пользы. Употребление небольшого количества арахиса оказывает позитивное воздействие на нервную систему, и помогает предотвратить диабет и болезни сердца.